Espresso No.1 | 鳳展商行

Espresso No.1 義式一號綜合配方豆介紹

本公司出品的商用義式一號配方豆，主要組成產地為：

「鳳凰特選巴西莊園豆」
「鳳凰特選衣索比亞超級精品豆」
「鳳凰特選哥斯大黎加超級精品豆」

當然，依照實際批發給客戶們的價格來算，巴西豆的比例一定較高，但是我們精選來的巴西與一般商用廠商願意使用的等級不同，我們使用的是即使拿來當單品也挺好喝的那種中高階巴西，成本符合商用需求，但風味調性卻一點兒也不馬虎。

而其他兩樣成分，也都是單獨可以拿高分的超級單品豆，衣索比亞是Coffee Review 94分的材料，哥斯大黎加是 93分的材料，因此搭配起來是特別乾淨、優質、豐富的好味道。

義式一號豆風味概述：深沉、甜美的深色莓果風味，加上濃郁焦糖、莊園黑巧克力。搭配牛奶飲用則是非常自然香甜的法式巧克力熱飲風格，質感高雅，價位卻是極親民的方向，讓使用的店家、公司行號都非常滿意。

義式一號豆是採取「先混合、後烘焙」的方式製作，因此選擇的原料特性必須拿捏得十分精準，才不會造成原料間因烘焙程度差異而產生的諸多問題，包括沖煮時的萃取率差異以及原料間風味協調性等問題。先混後烘的優點就是所有不同產地豆的落點一致，讓萃取時不會因為比例差異而呈現風味落差更大的困擾；另一個優點就是混合的均勻度更好，商用批發幾乎都是大量訂購居多，鍋數高的情形下為了混合均勻的目的，採取先混後烘才是理想的作業模式，讓每一份包裝內的各種原料比例都能盡量接近一致，減少客戶使用上的困擾。

義式一號豆的生豆原貌，最底下的是巴西蜜處理豆，上層則為水洗處理法的衣索比亞及哥斯大黎加。您可以發現即使是原料我們也非常講求新鮮與乾淨，所以每個喝到義式一號煮出的咖啡飲品的人們都能完整享受到美味與健康的好處。

咖啡有益健康的一些研究與報導，出發點都是要在乾淨、烘焙發展完全的前提下才會具備，假如這些前提都不存在，自然對身體不會有什麼益處。

本公司隨時歡迎各界批發我們的義式一號配方，為您與客人們的美味與健康需求嚴格把關，同時若需替您校正全自動咖啡機的設定，針對我們咖啡豆的批發戶是免費的服務！歡迎多多善用。

Espresso No.1 義式一號 綜合配方豆介紹

Espresso No.1 義式一號綜合配方豆介紹